丸の内はんにゃ会 (元)仏教OLの日記

ある日突然、仏教にはまってしまった! お坊さんカッコイイ! お寺って楽しい! 仏教と和の文化にまつわる情報をお届けします。
…ただいま子育て中につき、OLは休眠中、ライターとして活動中です。しかーし! はんにゃ会の活動はたゆまず続けていきまーす!
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こだわってはならぬのだが...

薬師寺東京別院に行くたびに


かたよらないこころ〜! こだわらないこころ〜! 


と、般若心経の極意を唱えているわけですが、


やっぱりこだわってしまうことがあります。


 


その中のひとつはこれ。和包丁です。



hocho.jpg


 


私の母のふるさと、熊本の川尻町は鍛冶屋さんと桶屋さんの多い町。


今はずいぶん職人さんが減っちゃったみたいだけど、


我が家はずーっと「川尻包丁」の愛好者です。


 


この包丁は2代目。母から譲り受けた1代目の柄の根元が腐ってきて、


修理に出ている間に買い求めたものです。


今は1代目と共に台所で活躍中。


 


切れが悪くなってきたので今日は久々に研いでみました。


ギラリ


切れ味もスパスパです。あー気持ちいい! まな板まで切れそうだぜぃ。


ネギを切ったついでに、キュウリもスパスパ。


よく切れる包丁を持つと、無駄に切りたくなっちゃいます。


| 和文化 | 23:18 | comments(3) | trackbacks(0) | ↑PAGE TOP -
コメント
えっちゃんの日記、見っけ!

私も川尻包丁使っとるよー。
切れ味よかもんね☆
| ちょんこ | 2009/07/23 9:45 AM |
そんなに切れる包丁で・・・
手を切らないように気を付けて下さいよ!!!

まだ、ネギを切っているなら良いけれど・・・
| shinichi | 2009/07/28 10:23 PM |
ちょんこさま
おおっ!川尻包丁ユーザーみっけ!
メンテが大変だけど、それがまた楽しいですよね。

shinichiさま
指は切り落としたことないけど、皮はよく削ぎますわー(^o^)
料理に動物性タンパクをさりげなくプラス…
| えつこ | 2009/07/28 10:37 PM |
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